Prompt Title: 學甲平安宴籌備

以下是「學甲平安宴」籌備和舉辦的完整流程：

1. 倒風內海人文地理脈絡的調查：

   • 蒐集學甲及周邊地區的歷史文化資料，包括宗教信仰、傳統節慶、地方特色等。
   • 考察學甲周邊的地形地貌、生態環境、氣候等自然條件，並分析其對當地農漁業發展的影響。

2. 倒風內海在地食材資源盤點：

   • 調查當地農漁業資源，了解各種在地食材的特性、季節性、產地、供應情況等。
   • 搜集當地在地特色食材的食譜、料理方式，並與研發團隊討論選擇哪些食材及菜色最具代表性。

3. 濱海在地總鋪師文化：

   • 研究學甲周邊的漁村文化、港口風光、漁民生活等，並了解當地漁業歷史和文化傳承。
   • 探討如何將濱海文化融入菜色設計、宴會佈置、現場表演等方面。

4. 傳統辦桌出菜的菜色結構分析：

   • 分析傳統辦桌出菜的菜色結構，例如幾道開胃菜、幾道湯品、主菜幾道、甜點幾道等。
   • 根據活動主題和預算，調整菜色結構，確定菜單內容。

5. 在地特色食材之菜色研發：

   • 研發符合學甲在地特色的菜色，考量在地食材、季節性、口味、營養等因素，並進行口感、外觀的調整與優化。
   • 檢討與調整菜單內容，確保各道菜色呈現出當地風味與特色。

6. 說食材及生產者的故事：

   • 撰寫當地食材與生產者的故事，讓客人在享用美食的同時，

6. 說食材及生產者的故事：

   • 撰寫當地食材與生產者的故事，讓客人在享用美食的同時，了解食材的背景、生產過程、生產者的努力與心血。
   • 宣傳及行銷活動前，與生產者溝通，收集更多的故事，包括他們面臨的挑戰和克服困難的故事等。

7. 舉辦「學甲平安宴」辦桌活動：

   • 確定活動日期、地點、場地佈置、用餐設施等，並洽談相關供應商。
   • 負責菜單設計、食材採購、烹調、服務等相關工作，並請專業廚師協助。
   • 安排相關表演節目、文化體驗活動，例如舞台表演、民俗展示、手作體驗等，提供更完整的活動體驗。

8. 現場舞台表演：

   • 安排當地藝人或藝術家演出，包括音樂、舞蹈、戲劇、民俗表演等，讓活動更加生動有趣。
   • 適時地加入互動環節，例如邀請客人參與或提供互動遊戲等，增加互動性及參與度。

以上是「學甲平安宴」籌備和舉辦的完整流程，藉由精心的規劃和執行，打造一場具有地方特色與文化內涵的成功活動，讓客人享受美食和文化體驗的雙重樂趣。